梅干し作り

梅干しを作るために

まずは、下漬けをしました

塩は１３%

追熟したので、４日で梅酢が上がって来ました

透明で綺麗！

スーパーで赤しそを買って来て

洗って、乾かして・・

２０%の塩で揉んで、

梅と一緒にします

今年は、なぜかあまり赤くならないな〜〜？？

なんでかな〜？

しそが少ししおれていたから？？

う〜ん

でも、一晩開けたら

綺麗な色になていました。

よかった〜

このまま、８月の上旬までつけておきます

８月の初め、天気のいい日が続くようなら

２日間ほど干して、出来上がり！！

楽しみ、楽しみ！