久々の晴れ

朝から、天気予報で

「山形は久々の晴天」と。

太陽の光が出ること自体、久しぶりで

今日を逃すと、またずっと曇り、雪、雨。

 

なので、今日しかない!と予定を変更。

1年ぶりに、白崎茶会の「福神漬け」を作る。

 

「よく晴れた、寒い日に干す」のがポイント。

なので、山形では、もう少し前に作らないと

日が照らないので、部屋で「干からびた」乾燥状態になってしまうんだよね・・

 

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実は、上手に作れない・・味は美味しいのに・・

昨年の写真を見て、白崎茶会仲間のNさんが

「干しすぎ〜〜」と教えてくれた。

ので、今年は、もう少し?と思ったけど1日だけで

漬けてみました。

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どうなるかな〜??

うまく漬かるといいんだけど・・