さて、昨晩仕込んだ白崎茶会レシピの「丸パン」
朝、わくわくと冷蔵庫から取り出すと・・
じゃ〜〜ん！
こんな感じにちゃんと発酵していました〜〜！
いいのでは？
で、丸めて２次発酵させて・・
最後は豆乳を刷毛で塗って
オーブンにIN!!
秋はパンを焼きやすい季節！と書いてあったけど、いつの間にか
もう山形は「冬」って感じです。
室温がひくい〜〜。
だから、２次発酵には温度に気を使いました。
で、本を買ったばかりの時、最初のページの
「ブール」を数回焼いてみたのですが、味はおいしいけど
なんか、固いというか・・
絶対これは本当は違う！って・・・
夏に「白崎茶会」で「平焼きピタ」を少し習ったことによって
丸パンもすこ〜〜しは進歩してるかも？？
で、ちーん！と焼き上がりました。
おお！！
ふわふわに焼けましたよ！自分で感動！！（笑）
焼き上がったのが、ちょうど１２時だったので
焼きたてあつあつをお昼に食べました。
パンのお供は、昨日の残りのポトフーです。
美味しかった！（自画自賛）
でも、きっとまだまだなんだろうな〜〜。
て、事で２１日にまたまた白崎茶会「1day丸パン教室」に行って来ます〜〜。
