久々に、白崎茶会へ行ってきました。
今回は、「おいなりさんはえらい！」です。
おいなりさんは、白崎裕子さんのこの本！
に、でていて自分で何回か作ったので
行かなくてもいいかな〜〜？とも思いましたが・・
去年のハルカ助手のブログを見たら
デザートは「水まんじゅう」だし、ぬかづけの話しはあるしで
これは、行くしかないと！！
で、本当に行ってよかったです〜〜。
おいなりさんの中には、３分搗きごはんをしっかり鍋での炊き方を教わり
梅酢＋しそ、と＋ごまの２種類を。
おあげは、もちろん「つっやっつや」
味がしっかりしみ込んで、美味しい事といったら〜〜、もう！！
そして、白崎先生と「ぬかづけ」もいただきました。
もうね、目からウロコ！
ぜんぜん、ぬかみそ独特のにおいがないの。今回は浅漬けってことでしたが
美味しくって、ぽりぽりぽりといくらでも食べられちゃう。
そして、サラダに先生お手製のみそで作った「お味噌汁」も頂きました。
最後は！！
おもちかねのデザート「とろける水まんじゅう」
いや〜、本当に本物の「水まんじょう」初めて食べましたよ。
光の加減で白く写っていますが、もっと「透明」です。
ほんとうに「とろける」水まんじゅうです。
手軽にできる「こしあん」も教えてもらいました。
（しかもおいしい）
まさに「神レシピ」です。
今回、ご一緒した方々とも帰りに話しも弾み、楽しく有意義な一日となりました。
白崎先生のスイーツ本、秋に出版予定だって！
あ〜〜楽しみ、楽しみ。
それまでに、本を見てつくれるように腕をあげとかねば。
今回「ぬかみそ」の話もほんとに「ああ、そうだったのね」って感じで
勉強になりました。
さっそく、家に帰って自分のぬかを確認。
陰陽洞で買った「生ぬか」と海塩を計って足して
味を調整しました。
あ、このぬか床はね、去年白崎茶会に行き出してから
実母にたのんで、母のぬか床を分けてもらったものです。
なんと、４０年もの！だって。
だから、悪くしちゃう訳には絶対いかないのだ。
明日から、また楽しみです。
ああ、行ってよかった〜〜。
今回も、白崎茶会の皆様、ありがとうございました。
お腹も心もいっぱいになりました。
