白崎茶会

2月のお菓子

2月のお菓子は チョコレートケーキでした 長男の誕生日と バレンタインと 夫の誕生日 2月は、太るな〜笑 長男の誕生日にはずっと変わらず これ、普通のガトーショコラ 娘が「これが一番美味しいよ〜」と喜んでくれて 息子には、宅急便で送りました あ、次男…

デコポンのマーマレード

先日、静岡の友人T子さんから 庭で採れた「デコポン」を頂いた〜〜 無農薬なので、早速マーマレードにすることに!! まずは、半分くらいで・・ レシピは、白崎茶会。 www.youtube.com ちょっと酸っぱいって言ったたけど、 いい感じになりました〜〜 出来上…

おやつの記録1

9月になって、ブドウが美味しそう〜だったので 白崎茶会の 「白ワインとぶどう」のゼリーを作りました! 素敵なグラスに入れればよかったけど お友達に、持っていきたかったのでプリンカップで シャインマスカット! フルフルのゼリ〜〜! このカップ、10…

8月のおやつ

8月にハマっていたのは 「マンゴープリン」 もちろん「白崎裕子のレシピ研究室」のレシピです! 乳不使用、甘みはアガベシロップ さっぱりしていて美味しい〜 先生も「スイスイ食べられる」って言ってたけど まさに!そんな感じ あんみつに続き4日連続で食…

手作りあんみつ

おやつは、あんみつ〜! 白崎裕子のレシピ研究室のレシピですよ〜 全部手作り!(がんばった!) 棒寒天を煮るなんて、何十年ぶり??って感じ 子どもの頃は、家で父が棒寒天で夏はおやつを作ってくれていたから それ以来?今はスティックになってるものね …

梅シロップ

さあさあ、追熟させて(一週間も!) 冷凍した梅を使って、「1日でできる梅シロップ」 作ってみましたよ〜〜〜! ちなみに、「白崎裕子先生」のレシピです カチカチの凍っています あと2袋凍らせてます こんな感じで、仕込みはOK(早い!) さて、半日経つ…

おからエナジーバー

またまた白崎裕子のレシピ研究室のお菓子 作りました〜 今回は 「おからエナジーバー」です 子どもたちが、学生の頃食べていた あれ!に似てますが・・ ざくざく硬いのではなく あのエナジーバーのように、むち?っとというか 独特な食感。 好きなナッツやド…

キャロットケーキ

白崎裕子レシピ研究室のおやつ侍 今月のお題は・・ キャロットケーキ! 今まで、一度もキャロットケーキを作った事がない だって 夫は、食べなくなないけど人参あまり好きでは無い 娘は、ケーキにナッツが入っているのはあまり好きで無い・・ なので、あえて…

マミさんの回復記録

あ〜〜、全然ブログ書けませんでした〜〜 と思っているうちに、3月もあと10日?? 信じられない!! さて、なんとか自分の体力を戻しつつ、 マミさん(義母)の回復した記録を書きます 自分のための記録です 昨年の10月の中旬から、なんとなく具合が悪…

2月のお菓子の記録

2月に作った白崎茶会のお菓子 まずは、 チョコレートクリンクル! 米粉で出来ています! 外側がカリカリで 中はしっとりです 美味しいです!! 2つ目は グルテンフリーのドーナツ! 形は、ほら、あれにそっくり もちろん、食感ももちもちですよ〜 おいしか…

お節料理の記録

明けましておめでとうございます あっという間に、6日・・ 早いですね〜 今年も、来客のないお正月でした 楽しちゃって、今後大丈夫なのかしら・・私(笑) でも、息子たちが帰ってきたので 3年ぶりかな?全員揃ってのお正月は 数日間でしたが、賑やかでし…

かぼちゃのホットビスケット

12月になったと思ったら、もう3分の1が過ぎてしまって・・ 早い(涙) とにかく、細々としたことが次々あってゆっくり落ち着いて・・なんて 時間がないんですよ〜〜。ま、12月だから仕方ないけどさ で、11月に作った 「かぼちゃのホットビスケット」…

冬の準備

11月になって、冬の準備もあれこれやっています ブログを見ると、毎年同じことやってるな〜って思うけど それでいいですよね?笑 だって、必要なことだから・・ なんか若い頃は、「毎年同じことしてるな〜」ってなんか 面白くないように感じたけど 今は、…

残席情報とさつまいもケーキ

あっという間に、10月も終わりそうですね〜 冬支度を始めないとね。 さて、11月のぴょんぴょんフォーラムの残席情報です。 11月14日(日) 第1部(小さい子も楽しめる回) 残席 15席 第2部 残席 13席 アドベントカレンダーの予約も、まだ間に合います!…

乳不使用のアイスクリーム!

9月になって、なんだか肌寒い日が続いていますね〜 山形は、「寒い!」です なので、日記に書き忘れていたけど・・ 8月は白崎茶会の乳不使用のアイスクリームを 楽しみましたよ〜 ずっと前の日記にも書いたけど・・ これ、本当に美味しいよ わたし、普段は…

夏の保村食

この夏は、「ナス」が食卓に出る回数が多かった〜 ナスと、キュウリ、トマト・・の繰り返し 好きだから良いんですけど、 一度にたくさんいただいた時は、こんな感じにします 焼きなすのオイル漬け これも、白崎先生のレシピですよ〜 あ.you tubeで作り方、見…

梅の記録

今年の、梅の収穫は・・ 7月2日にしました。 去年、6月の末に手伝ってくれる夫の都合でもいだら 青梅が、いつまで経っても追熟せず 梅酒には良かったけど、梅干しが硬かったんだよね・・ なので、今年は、4日くらい遅らせたんだけど・・ これまた、大雨が来…

オートミールのザクふわスコーン

今朝! 「あ、ご飯炊き忘れた〜〜」と汗 でも、白崎レシピ研究所で教えてもらった 「オートミールのザクふわスコーン」を作りました〜 見た目は、ゴツゴツしてるけど これ、中は本当にふわっふわなの〜〜 オートミールと米粉でできてますよ あ!って思ってか…

春らしいゼリー

お彼岸になり、お参りに来てくださる方がいるので・・ 何か作ろうかな・・ やっと山形も春らしい日差しが感じられる様になったので 真っ赤な苺ゼリーを作りました! 色が鮮やかで綺麗! 赤って元気が出ますよね まずは、味見(笑) いちごの甘さとゼリーに入…

今度は、割れました〜

白崎茶会の米粉の丸パン またまた焼きました! 前回は、4つのうち2つしか「パッカーン」と割れなかった・・ ので、さて今回は!? ドキドキしますよね〜〜 やった〜!!今回は、綺麗に割れました。 大成功??! 割ってみると・・ 焼き立てはふわふわです …

お豆腐の生チョコ!

バレンタインデーに作ってみた! 白崎裕子先生の 「お豆腐の生チョコ」 形が、素朴すぎるのは許して〜 でも、食べてびっくり!! ほんと〜〜に美味しすぎる!! 絶対言われても豆腐が入っているなんて全然わからない! ラム酒を入れて、大人の味に。 滑らか…

米粉の丸パン

先週の「白崎裕子のレシピ研究室」でライブ配信された 「米粉の丸パン」作ってみました! 7月、最初の「米粉パン」には悪戦苦闘・・ 暑い夏でしたしね・・ でも、あれこれ考え挑戦したおかげで、 今回は、米粉のベーグルに続いて さくっと、できました〜〜。…

米粉のおやつシリーズ!

今日は、白崎裕子さんのレシピ 「米粉のビスコッティー」を作りました〜。 米粉でビスコッティ?? それだけでも、どんな感じ?って思うけど なんと「卵」も不使用です。 今まで、普通のビスコッティはよく作っていましたが 本当に、どんな感じなんだろう?…

米粉のおやつ

昨年からすっかりハマっている「米粉のお菓子」 それもこれも、「白崎裕子のレシピ研究所」のおかげです。 さて、以前作った「米粉のマフィン」は簡単で バニラもチョコも美味しかった!!そしてやっと ココナッツオイルて作る「バタークリーム」をのせまし…

米粉のマフィン

白崎茶会 白崎裕子のレシピ研究室の 「チョコマフィン」と「プレーンマフィン」 これは、米粉を使ってます。 卵。乳製品不使用なんだよ。 でも、ふわふわで美味しいの。 米粉で作ったというと、小麦の代替品で作ったと思われがちだけど、 米粉で作った美味し…

作ってみたよ

昨日紹介した、白崎茶会の新刊から、 さくふわドーナツを、作りました! 中はふわっと、外はさくっと! 米粉と豆腐でつくる、ドーナツです。 おやつに、簡単にすぐ作れるよ! 4つ作ったけど、味見ですでに1つ食べてしまいました。 美味しかった!

こちらも、新刊です!!

いつもお世話になっています、白崎裕子先生の お菓子の本、新刊出ました〜!! 「植物生まれの やさしい お菓子」白崎茶会 これは、雑誌ESSEで連載されていたものが 一冊の本になりました〜。 待ってました!! 卵、小麦粉、乳製品を使わないレシピが50も…

白崎裕子のレシピ研究所

前にもご紹介しましたが・・ 予約の取れない料理教室「白崎茶会」が コロナ禍で、オンライン教室をやっています! class.shirasakifukurou.jp サブスクリプションで、週1回のライブ(後から何度も見られます)や レシピ動画やお話を聞けます。 すっごくお得…

米粉のニョッキ

暑い、暑い〜〜と言っていたのに 最近めっきり涼しくなった山形! 朝晩、寝やすい事と言ったら、ぐっすりです。 (寝すぎかも〜〜) さて、この夏は暑いのに「熱いオーブン」フル活用で おやつやパン作りにのめり込んでおりました。 そうしたら・・「塩っぱ…

やっと、できたー!

「米粉パン」が膨らまない沼にず〜〜とはまっておりました(泣) 最初は、米粉とゆうき酵母が古かった・・のでは?と 新しく買い直し、しかしコロナで自家製パン作りが世界的にブームとなり 「ゆうき酵母」が全然どこにもない!! で、他のものを探したり、…