大石田で有名お漬物、と言えば 「ペそら漬け」 なすの漬物で、からーい！ 大石田のお蕎麦屋さんでは、夏に行くと お蕎麦を注文すると、よく一緒に出てきます。 初めて見た時は、なすの漬物なのに なぜ？色が抜けてるの？？とびっくり。 山形に来て28年目にし…